この時期「冷かけ」と言えば、「うどん蔵十」さんを想います。 そもそも私と蔵十さんの出会いは「冷かけ」がきっかけでしたから・・・。 12年前、「冷凍熟成出汁のひやかけ」を食べたくて訪問したのが始まりでした。 結局、その日は「冷凍熟成出汁のひやかけ…