香川県の名店「うどんや カマ喜ri」さんで修業された方が、
大阪の長堀橋で出店されたとの情報を知り、訪ねてみました。
それが↓↓こちらのお店。
「SANUKI UDON&BAR FORCE」さんです。
「FORCE（フォース）」という店名で、スターウォーズ好きの店主である事が想像出来ます。
由来については↓↓このようなＰＯＰがありました。
店内はＬ字タイプのカウンター席のみ。
店主おひとりでお店を切り盛りされています。
カウンターテーブルの上には↓↓このようなものが置かれていました。
スターウォーズが好きな方には楽しいでしょうね。
お店に入って戸惑ったのが注文方法・・・。
↓↓こちらをご覧ください。
この注文方法、今後定着するのかなぁ・・・？
個人的には面倒くさいと思いましたし、
初めてお店へ来客された方に、店主が注文方法を口頭で説明しなくてはいけないという手間・・・。
理にかなっていないように思えました。
もし、金銭的余裕があれば、券売機を導入されても良いと思うのですが・・・。
ただ、ＢＡＲとしてされる時は、券売機は雰囲気を壊すのでダメですが・・・。
まあ、とにもかくにも注文します。
メニュー用紙を撮影し忘れたので申し訳ないのですが、
この日、私が注文したのは「ひやひや」「ゲソ天」「とり天」です。
品物は注文してすぐに出て来ました。
丼の形状が四角くて結構大きめです。
若干、近未来的なイメージかな？(^－^)
まずは出汁からいただきました。
いりこの風味がふわりと鼻を抜けます。
あと、修業先と同じくアゴも使われていると思います。
旨味の効いた出汁で、とても美味しいです。(^^♪
麺は茹で置きされたものです。
ただ、茹で置きされてから、それほど時間は経っていないと思います。
平打ちの麺は、さほど伸びが無いものの、弾力感の良い麺です。
この麺を食べていると、香川県で食べ歩いていた頃を思い出します。
次に天ぷらをいただきました。
天ぷらは作り置きされたものです。
↓↓ゲソ天
↓↓とり天
不味くはないですが、出来れば作りたての、ホクホクなものを食べたかったです。
私が訪ねた時間、アイドルタイムという事もあり、お客さんは私を含めて２名のみ。
そんな時に茹で置き、作り置きの品物をさっと出されると、
何となく残り物を出されたような・・・損した気分になります。
まあ、そう思うのは私だけかもしれませんが・・・。
香川県で食べ歩いている時は「この時間なら茹で置きも仕方がない」と思えるのですが・・・。
大阪ですと、なかなかそうは思えないのです・・・。
今後を期待したいと思います。
そうですね、半年後ぐらいにでも、また訪ねたいと思います。
電話：06-7505-2799
