愛知県です。
十四明さんをあとにして、とあるうどん屋さんへ向かいました。
そのお店へ向かう道すがら、車の中で、声を大にして私は語っていました。
「何軒ものお店を連食する時は、揚げ物やカレーうどんに気を付けないとダメです。」
「揚げ物やカレーうどんはお腹にどっしりと来ますから。」そんな事を私は言った・・・。
その言葉を言ったあと、とあるうどん屋さんで私が頼んだメニュー・・・カツカレーうどん・・・(^▽^;)
しかも、明らかに量が多いカツカレーうどん・・・。
このあとも食べ歩く予定でしたので、かなりの量を残してしまいました。
私の失態です。
もちろん、記事には出来ませんので悪しからず。m(_ _)m
とあるうどん屋さんをあとにして、
雨の中、次に訪ねたのが「手打ちうどん・味噌煮込みうどん みのや」さんです。
お店に到着すると、お店はすでに営業終了されていましたが、大将が快く迎い入れて下さいました。
詳しい事情は省かせて頂きますが、事前にアポは取っていました。
そして、到着後すぐに↓↓このような場所へ案内して下さいました。
大変貴重な場所です、みのやさんの製麺室です。
製麺方法などを説明する大将の姿を見ていると、麺に対する熱い思いが伝わって来ます。
自分の仕事を心から愛し、そして誇りを持っているプロ中のプロの姿です。
当初はご挨拶だけと思っていたものの、大将の話しを聞いているうちに、
みのやさんのうどんを食べてみたくなる。
いや！食べたい！！
そう思った時、大将から「まだ麺が残っていますから、よければ食べますか？」とのお言葉・・・。
この言葉を聞いて、同行者全員の顔に笑みが浮かんだのは言うまでもない。(^－^)
一同、お店の方へ。
もちろんお店は貸切状態。
広々とした店内には私達だけ・・・すごく贅沢な気分です。(^－^)
さあて、どのようなうどんが出てくるのかなぁ？
楽しみに待ちます。(^^♪
でも、居ても立っても居られなくなり厨房を覗きに行きました。
すると目の前に蒲鉾が・・・。
この蒲鉾、一切れ一切れ丁寧に、お店のトレードマークが焼印されているのです。
こういう何気ない心配りが、お客さんの心に笑顔を咲かせるのです。
大将はというと、無駄のない動きでうどんを作っています。
作られているのは味噌煮込みうどん。
みるみるうちに味噌煮込みうどんが出来上がっていきます。(^^♪
↓↓こちらが出来上がった味噌煮込みうどんです。
土鍋から、ぐつぐつと小気味の良い音が聞こえます。
あったまりそうだ・・・。(#^^#)
ねぎ、鶏肉、揚げ、花麩、玉子、そして先ほどの蒲鉾がトッピングされています。
さっそく皆でシェアしていただきます。
この麺、とても美味しい！！(^^♪
粉密度が高く、ずっしりして、プリプリした食感です。
出汁をしっかりと染み込んでいて、味わいのある麺です。
その出汁がまた、素晴らしく美味しかった！！(^－^)
まずは冷かけきしめんをいただきます。
正直な話、本格的なきしめんを頂くのは初めてなんです。
食べてびっくりでした。
上唇と下唇の間を通り抜けていく時の、麺の食感が忘れられません。(´▽｀)
ツルン！と滑っていく感じ・・・クセになりそうな食感です。
出汁も上品な鰹の風味がする出汁で、とても美味しかった。(^_^)v
↓↓こちらはすだち冷かけきしめんです。
すだちの酸味が程よく口の中に広がって、美味しいですね～。
すっぱさにやさしさを感じます。
うん、美味しい。(＾ω＾)
↓↓こちらはころきしめんです。
トッピングされている玉子焼きが私好みの甘さで、とても美味しかった！！
冷かけよりも濃いめの出汁は、甘辛さが程よく、麺との相性も良い。
ころきしめんもとても美味しかった。(^－^)
でも、本当に忘れなれないなぁ～、このきしめんの食感は・・・。(´▽｀)
そして最後にいただいたのは↓↓こちらです。
ざるきしめんと、カオソーイスープです。
カオソーイはタイ北部の名物料理で、香辛料とココナッツミルクをふんだんに使ったスープです。
さっそく食べてみましょう。
麺をカオソーイスープに付けます。
ツルン！と口の中へ滑るように入って行く麺に、
カオソーイスープのエスニックな香りが鼻を抜けていきます。
ココナッツミルクのマイルドな感じと、後から来るスパイシーな感じがとても良い。
タイ料理を日頃食さない私にとって、とても新鮮な味でした。（＾ｖ＾）
いろいろな味を楽しめて、とても充実したひとときでした。
どのメニューも美味しくて、大満足です。(^_^)v
お支払いの時、素敵な絵を見かけました。（上の画像）
ほっこりと温もりを感じる絵です。
みのやさんは、この絵の通りの雰囲気で、この絵の通りの味でした。
堀江大将、いろいろと有難うございました。
心から感謝します。ｍ(__)m
↓↓メニューです。
みのや ～手打ちうどん みそ煮込みうどん～
ジャンル：うどん
アクセス：連絡バス（［名古屋］小牧空港-名古屋）名古屋空港［小牧］駅 徒歩23分
住所：〒480-0202 愛知県西春日井郡豊山町豊場流川189（地図）
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情報掲載日：2018年11月18日
