ＪＵＮ大谷製麺処へ行って来ました。
久しぶりに看板メニューの「トマちく天ぶっかけ（大盛）」をいただきました。
↓↓「トマちく天ぶっかけ（大盛）」
旨味たっぷりのちくわ天と、あらかじめ皮の剥かれたトマトの天ぷら、
そして大葉の天ぷらがトッピングされています。
注目すべきはトマトの天ぷら。
そのまま噛付いて食べるのもありですが、
私はいつもトマトの酸味を出汁に馴染ます様な感じで、
トマト天を出汁の中で潰しています。
かつおの少し甘味のある出汁と、トマトの酸味がとても合います。(^_^)v
後味がとてもさっぱりして美味しいです。
麺も相変わらずモチモチプリプリしていてほんと美味しい！！(^^♪
「トマちく天ぶっかけ」を食べると、夏の暑さに負けないような気がします。
この日は「トマちく天ぶっかけ」だけではなく、
新作メニューの試食をさせていただきました。
↓↓こちらがそうです。
大谷さんでは珍しく、つけ麺のメニューです。
「○○サラサラつけ麺」とおしゃっていました。
まだ正式名称ではないそうです。
麺はつけ汁が絡みやすいように、細い麺です。
麺には山芋とろろに茗荷が乗せられています。
とろろ、茗荷、麺をかき混ぜます。
かき混ぜたあと、つけ汁に浸けて食べます。
つけ汁には茄子、なめこ、オクラが入っています。
食べてみますと、清涼感があり、そしてさっぱりとしています。
オクラと、とろろの絡んだ麺は、ツルツルっと滑るような喉越しです。
出汁もよく絡んでいて、とても美味しいです。
夏バテして食欲が無いときでも、これなら食べることが出来るはずです。
私が食べたのは、まだ試作の段階なので、
完成品は野菜の種類も増え、よりヘルシーな仕上がりになると思われます。
店主の話では女性の方限定で販売される予定との事ですよ。
↓↓ メニュー
JUN大谷製麺処
ジャンル：うどん
アクセス：連絡バス（［大阪］伊丹空港-難波）JR難波駅OCAT2F出口 徒歩2分
住所：〒556-0016 大阪府大阪市浪速区元町1-3-18 難波ミツミコープ1F（地図）
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情報掲載日：2018年11月23日
