よし！作るかぁ・・・。
この日、静かに燃えた・・・。
最近、麺を作る事が楽しくて楽しくて・・・。
でも、それはド素人の遊びの域です。
うどんを沢山食べ歩いているからと言って、うどんの事を良く知ってるかというと、そうでもない・・・。
私はド素人です！！ 私を買い被っては決してダメですよー！！(゜Д゜)ノ
でもね、ド素人だから、「知りたい！！」という気持ち、好奇心が出るのです！！(^_^)v
麺を作るという事も、その好奇心からです。
さあ！はじめるかぁーーー！！！( ｀ー´)ノ
カミさんとふたり分なので中力粉３００g
この日は雨で湿度が高めだったので、水は１４５CC 、塩は大さじ一杯ほど・・・。
ド素人判断で、以上のような分量にしました・・・うどん職人の皆様は失笑しないでくださいね (;・∀・)
食塩水を少しずつ入れ、優しく手早く混ぜ混ぜ。
で、団子にしまーす！！
そして優しく踏み踏み・・・(^^♪
麺の温もりが足に伝わって来て、麺が愛おしく思える・・・。
また団子にしては、踏み踏み・・・今回はこれを５回繰り返しましたよー！！(*'▽')
ええ弾力加減・・・( *´艸｀)
そして熟成させます。
今回は２時間熟成っす！！
熟成後、伸ばします！！
伸ばします！！
伸ばします！！
そして完成したのが↓↓こちら。
カルボナーラ風うどんです！！(^_^)v
大谷製麺処の「かまたまーラ」を畏れ多くも真似てみました。
でも、それは、あくまでも見た目であって、味なんて絶対に真似出来ません！！ミタメモチガウナァ(^-^;
でも、ド素人レベルでは、それなりのものが出来たと・・・(^^ゞ
食べてみました・・・・、
また挑戦しようっと！
※ お見苦しい画像があったことをお詫びいたします。m(__)m
